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Life (2017~)/Cooking and baking

새콤❣달콤❣상큼 레몬바/파이/타르트 🍋

Life (2017~)/Cooking and baking 2021. 6. 20. 새콤❣달콤❣상큼 레몬바/파이/타르트 🍋 오랜만에 올리는 홈 베이킹이네요 Hi 👋 사실 계속 베이킹을 안 한 건 아닌데 귀찮아서 미루고 미루다가 이번에 해먹은 레몬바는 너무너무 맛있어서 기록 삼아 올려봅니다. 헤일리 님의 레시피를 참고했어요 ⬇️⬇️⬇️ 레몬바 만들기 (+영상) 레몬바 Lemon Bar 안녕하세요 헤일리에요 :) 이번 메뉴는 레몬바에요! 여름과 잘 어울리는 상큼한 메뉴를... blog.naver.com ++ 준비물 (edited) ++ 크러스트 : 강력분 210g, 설탕 100g, 무염버터 170g, 소금 한 꼬집 필링: 설탕 170g, 박력분 20g, 소금 한 꼬집, 레몬즙 150g (레몬주스 + 레몬즙), 레몬 1개의 레몬 제스트, 계란 2개 크기는 20 cm x 20cm입니다 ⭐️ 헤일리 님의 레시피대로 하니 너무 달고 ..

첫 베이킹의 추억:: 미국에서 단팥빵 만들기

Life (2017~)/Cooking and baking 2021. 2. 6. 첫 베이킹의 추억:: 미국에서 단팥빵 만들기 얼마전 쿼런틴을 하고있는데 옆동네 사는 친구가 직접 구운 단팥빵과 함께 필요한 물건들을 구입해다줬어요. 맛있게 단팥빵을 먹으면서, 제가 미국와서 처음 해본 베이킹이 단팥빵이었다는 게 생각이 났어요. 다시 만들어 보기위에 예전 포스팅을 더듬더듬 하며 다시 올려볼게요! ++ 준비물 (단팥빵 8-10개) ++ 강력분 300g, 설탕 40g, 드라이이스트 6g, 소금 3g, 달걀 1.5개, 우유 120ml, 버터 40g, 통깨, 팥앙꼬 500g 달걀, 버터는 차갑지 않게 실온에 꺼내두세요. 우유는 따듯하게 데워주세요. 강력분은 Bread Flour, 중력분은 All Purpose Flour, 박력분은 Cake Flour 입니다! 드라이이스트는 마트에 가면 6-7g 씩 들어있는 게 있는데 그걸 사용하시는 게 편해..

삼겹살 비계로 라드(Lard) 만들기 :: 각종 요리에 사용하면 좋아요

Life (2017~)/Cooking and baking 2021. 1. 23. 삼겹살 비계로 라드(Lard) 만들기 :: 각종 요리에 사용하면 좋아요 이번에 코스트코에 장을 보러 갔다가 삼겹살을 사왔는데요, 비계가 많더라구요. 그래서 비계를 살짝 잘라내어 모아둔 후 돼지기름, 라드(Lard)를 만들었어요. 라드는 돼지의 비계를 식용으로 활용하기 위해 정제한 반고체의 기름인데요. 요리를 할때 라드를 살짝 넣으면 일반 식용유를 사용할 때 보다 요리의 풍미를 높여줘요. 골목식당에서 백종원 선생님도 튀김을 할 때 식용유에 라드를 살짝 섞어 튀겨먹으면 더 고소하다고 말씀하시더라구요. 얼마전 방송했던 충격의 김치짜글이 집에서도 라드를 사용하긴 했죠 ㅋㅋㅋㅋ 저는 라면을 끓이거나 볶음밥을 만들때 조금씩 사용하는데요, 정말 맛있어요!!! 돼지 비계만 있다면 만드는 방법도 아주 간단하답니다. 대신 흐물흐물한 비계 말고 단단한 A지방으로 만들어야 한데요. 코스트코에서 ..

10일간 숙성시켜 만드는 시나몬향 가득 아미쉬 우정빵 Amish Friendship Bread

Life (2017~)/Cooking and baking 2020. 10. 11. 10일간 숙성시켜 만드는 시나몬향 가득 아미쉬 우정빵 Amish Friendship Bread 오랜만에 영어 선생님께 전수받은 새로운 베이킹 레시피, 바로 아미쉬 우정빵 (Amish Friendship Bread) 입니다. 아미쉬(Amish)란 기독교의 일파로 (메노나이트 교회에 속하는 보수적인 프로테스탄트교회의 교파) 현대문명과 단절한 채 자신들만의 전통을 유지하며, 현재에도 18세기 경처럼 생활하고 있다고 해요. 예를 들면 18세기의 검은 모자나 검은 양복을 입고 마차를 사용하며, 자동차 등 문명의 이기를 거부하고 예배당도 없이 신자 개인 집에서 예배를 드린다고 합니다. 주로 펜실베니아주, 오하이오주, 인디에나주 등에서 집단적으로 살고 있습니다. (출처: 두산백과) 선생님께서 수업시간이 시나몬향이 가득 나는 파운트 케익을 나눠준 적이 있었는데요, 저와 친구들이 관심을 보여서 그런지 이 빵을 만..

Amazing Lemon Scones_실패할 수 없는 레몬 스콘 레시피 🍋

Life (2017~)/Cooking and baking 2020. 6. 14. Amazing Lemon Scones_실패할 수 없는 레몬 스콘 레시피 🍋 이번에 소개할 레시피도 진짜진짜 맛있는 거에요, 레몬 스콘 레시피 !!!!! 교회의 영어 선생님께서 가끔 집에 초대해 주셔서 같이 베이킹 시간을 갖는데요, 쿼런틴 기간 동안 수업도 없고 만날 수도 없어서 문자로 맛있는 레몬 스콘 레시피를 알려주셨어요. 세번 정도 구워서 먹었는데, 만들 때 마다 실패 없이 성공!!! 계속 성공하길래 스콘이 원래 만들기 쉽고 맛있는 건줄 알았거든요? 그래서 다른 사람의 레시피로 녹차 스콘을 만들었는데 노맛.... 이게 정말 맛있는 레시피였어요, really amazing Lemon Scone recipe 🍋! 🔻🔻🔻 ++ 준비물 ++ 중력분 3컵 (3 cups all-purpose flour) 설탕 1/3컵 (1/3 cup white sugar) 베이킹 파우더 1.5 티스푼..

정말 맛있는 Lemon/Chocolate Zucchini Bread 배워왔어요

Life (2017~)/Cooking and baking 2020. 3. 26. 정말 맛있는 Lemon/Chocolate Zucchini Bread 배워왔어요 코로나 때문에 곧 다시 만나자는 약속을 하며 가진 영어 선생님과의 마지막 베이킹 시간 :( 이번에는 바로바로 Zucchini Bread 만들기를 했어요, 두 가지 맛 Lemon Zucchini Bread & regular Zucchini Bread 레몬 쥬키니 브래드는 말 그대로 레몬이 들어가고, 일반 쥬키니 브래드에는 시나몬과 초콜릿 칩이 들어갑니다 저희가 class close 전 마지막으로 모인 날은 바로 St. Patrick's day였어요. St. Patrick's Day는 아일랜드에 기독교를 전파한 패트릭 성인을 기념하기 위한 날이라고 합니다. 동부나 큰 도시에서는 큰 행사나 퍼레이드를 하기도 하는데요, 서북부(?) 쪽은 아일랜드 이민자가 많지 않아서 크게 챙기지 않는 것 같아요. 제가 알기론 ..

노베이킹 쿠키_Dinosaur Chow 오트밀 초코 쿠키🦖

Life (2017~)/Cooking and baking 2020. 2. 21. 노베이킹 쿠키_Dinosaur Chow 오트밀 초코 쿠키🦖 얼마 전 영어 선생님께서 집에 초대해주셔서 다녀왔는데요 맛있고 간단한 베이킹 레시피를 알려주셔서 직접 만들면서 배워왔어요 ^^* 저에게 무엇을 가르쳐줄까 살펴보다가 예전에 아이들과 함께 만들며 적어뒀던 레피시를 발견했다고 하시면서 가르쳐 주시더라고요 이름도 너무 귀여워요, 공룡 밥이라는 뜻의 Dinosaur Chow 에요 재료들도 공룡과 연상되는 이름을 붙여서 너무 귀여워요 오븐을 사용하지 않아도 되는 노 베이킹 쿠키라 아이들과 함께 만들기 너무 좋을 거 같아요 * Dinosaur Chow 🦖🦕 * ✔️ 2 cups crushed bones (sugar) 1/2 cup swamp milk (milk with green food coloring in it if you make fun, not necessa..

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